ENCOSTAS DE ESTREMOZ

Encostas de Estremoz – Estremoz

A nossa vinha foi pioneira no Alentejo em vários aspectos, tais como na instalação de sistema de rega gota-a-gota com controlo de stress hídrico, sebes mais altas do que a era tradicional no Alentejo - novidade trazida da Austrália e Chile, que permitiu que as uvas ganhassem uma maturação antecipada, devido a uma maior exposição solar e assim otimizar o potencial de produção de vinho.

Este tipo de maneio permitiu obter um produto final de qualidade superior ao habitual, tendo esta prática passada a ser seguida por outros empresários aquando da instalação das suas vinhas.

90% da vindima é efetuada mecanicamente durante a noite com o intuito de preservar os aromas e a qualidade das nossas uvas devido às altas temperaturas do Alentejo. Implementámos técnicas modernas de viticultura de precisão, dando sentido prático à célebre teoria "O vinho faz-se na vinha".